Udang asam manis adalah salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa yang gurih, asam, dan manis, hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam keluarga. Resep udang asam manis berikut ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa dalam waktu singkat.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya dan bersihkan
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah wortel, potong korek api
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Saus Asam Manis:
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
Langkah-langkah:
1. Siapkan Udang:
- Bersihkan udang dengan mengupas kulit dan membuang kepala serta bagian dalamnya. Cuci bersih udang dan tiriskan.
2. Tumis Udang:
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar. Tumis udang hingga berubah warna dan matang, sekitar 3-4 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Saus Asam Manis:
- Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis paprika merah, paprika hijau, dan wortel selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula pasir, garam, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Masak Saus:
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Biarkan saus mendidih dan rasakan apakah rasa asam, manis, dan pedasnya sudah pas. Koreksi rasa jika perlu dengan menambahkan gula atau kecap manis.
5. Campurkan Udang:
- Masukkan udang yang sudah ditumis ke dalam wajan berisi saus asam manis. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga udang tercampur sempurna dengan saus dan bumbu meresap.
6. Penyelesaian:
- Angkat udang asam manis dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti nanas untuk rasa asam yang lebih segar.
- Jika tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah saus sambal.
- Pilih udang yang segar agar rasanya lebih enak dan kenyal.
Kesimpulan
Udang asam manis adalah hidangan seafood yang sempurna untuk acara keluarga atau makan malam spesial. Dengan rasa yang seimbang antara asam, manis, dan pedas, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah. Cobalah resep udang asam manis ini di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
0 Komentar