Tom Yam adalah sup pedas dan asam yang terkenal dari Thailand. Rasa pedas, asam, dan gurih yang menyatu dalam hidangan ini membuatnya sangat populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Berikut adalah resep Tom Yam yang dapat Anda coba di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, kupas dan bersihkan
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 daun jeruk purut, sobek-sobek
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 200 gram jamur kancing, iris tipis
- 1 sendok makan pasta tom yam (bisa ditemukan di toko bahan makanan Asia)
- 2 sendok makan air asam jawa (bisa disesuaikan dengan selera)
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh gula pasir
- Daun ketumbar segar untuk garnish
Cara Membuat Tom Yam:
1. Didihkan Air:
- Rebus 1 liter air dalam panci hingga mendidih.
2. Tambahkan Bumbu Aromatik:
- Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam panci. Biarkan mendidih selama 5-10 menit agar bumbu-bumbu ini mengeluarkan aroma khasnya.
3. Masukkan Tom Yam Paste dan Bumbu Lainnya:
- Tambahkan pasta tom yam, air asam jawa, kecap ikan, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit.
4. Tambahkan Udang dan Sayuran:
- Masukkan udang, tomat, dan jamur kancing ke dalam panci. Masak selama 3-5 menit hingga udang berubah warna dan matang.
5. Cek Rasa:
- Cicipi kuah Tom Yam. Jika perlu, tambahkan garam, gula, atau air asam jawa sesuai selera Anda agar rasa asam, pedas, dan gurihnya seimbang.
6. Sajikan:
- Angkat dan sajikan Tom Yam panas-panas dengan taburan daun ketumbar segar di atasnya. Nikmati bersama nasi putih hangat atau tanpa nasi sebagai sup pedas yang segar.
Tips Membuat Tom Yam Sempurna:
- Untuk mendapatkan rasa Tom Yam yang otentik, pastikan menggunakan pasta tom yam yang berkualitas. Anda bisa membelinya di toko bahan makanan Asia.
- Jika Anda ingin menambahkan bahan lain, bisa tambahkan sayuran seperti sawi atau kangkung, atau bahkan daging ayam untuk variasi.
- Penambahan air asam jawa akan memberikan rasa asam yang khas, namun Anda bisa menyesuaikannya dengan selera.
0 Komentar