Resep Tempe Mendoan

Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sangat digemari, terutama di daerah Jawa. Tempe yang digoreng dengan tepung berbumbu ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang gurih menjadikan tempe mendoan sebagai camilan yang pas disajikan bersama sambal atau sebagai pelengkap makan siang. Berikut ini adalah resep tempe mendoan yang mudah dan lezat.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe (potong tipis-tipis)
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 200 ml air es (atau secukupnya)
• Minyak goreng (untuk menggoreng)

Cara Membuat Tempe Mendoan:

1. Menyiapkan Adonan Tepung:

• Campur bahan kering: Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata.

• Tambahkan daun bawang: Masukkan irisan daun bawang ke dalam campuran tepung dan aduk rata.

• Tambahkan air es: Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Adonan harus cukup bisa melapisi tempe dengan baik.

2. Membalut Tempe dengan Adonan:

• Balut tempe: Ambil potongan tempe dan celupkan ke dalam adonan tepung hingga rata. Pastikan tempe terbalut dengan adonan tepung secara merata.

3. Menggoreng Tempe Mendoan:

• Panaskan minyak: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup untuk merendam tempe agar matang merata.

• Goreng tempe: Masukkan tempe yang telah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit per sisi. Jangan lupa untuk membalik tempe agar matang merata.

• Tiriskan: Setelah tempe mendoan matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

4. Menyajikan Tempe Mendoan:

• Sajikan: Tempe mendoan siap disajikan! Nikmati tempe mendoan yang renyah dan gurih ini dengan sambal kecap atau saus sambal favorit Anda. Tempe mendoan juga cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai camilan sore.

Tips Membuat Tempe Mendoan:

• Penggunaan tepung beras: Tepung beras membuat tempe mendoan lebih renyah, jadi jangan lewatkan bahan ini agar hasilnya maksimal.
• Minyak yang cukup banyak: Pastikan minyak cukup banyak agar tempe bisa terendam dan matang merata, sehingga tekstur renyah di luar dan lembut di dalam tercapai dengan sempurna.
• Menyesuaikan rasa: Anda bisa menambahkan sedikit cabai bubuk atau bawang putih bubuk ke dalam adonan untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Kenapa Harus Mencoba Resep Tempe Mendoan?

Tempe mendoan adalah camilan khas Indonesia yang mudah dibuat dan sangat nikmat. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menyajikan camilan yang renyah dan gurih ini di rumah. Tempe mendoan sangat cocok sebagai teman makan nasi atau camilan sore bersama keluarga. Cobalah resep tempe mendoan ini dan rasakan kenikmatannya!

---

Kesimpulan: Tempe mendoan adalah camilan khas Indonesia yang renyah dan gurih, sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba camilan tempe dengan cara yang berbeda dan lebih nikmat. Tempe mendoan yang crispy di luar dan lembut di dalam ini pasti akan disukai oleh seluruh keluarga!