Tumis jamur adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Dengan bahan utama jamur yang mudah didapat, tumis jamur bisa menjadi pilihan yang sehat dan lezat untuk hidangan sehari-hari. Berikut adalah resep tumis jamur yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 300 gram jamur (jamur kancing, jamur tiram, atau jamur enoki)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabai merah (opsional), iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram (opsional)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- Daun bawang secukupnya, iris tipis (untuk taburan)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Bahan:
- Cuci bersih jamur dengan air mengalir. Jika menggunakan jamur kancing atau jamur tiram, potong-potong sesuai selera. Untuk jamur enoki, cukup potong bagian ujung akarnya.
- Iris tipis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah (jika menggunakan).
2. Tumis Bawang dan Cabai:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan. Tambahkan bawang bombay dan cabai merah (jika digunakan), tumis hingga bawang bombay layu dan harum.
3. Masukkan Jamur:
- Setelah bawang layu, masukkan jamur ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga jamur mulai mengeluarkan airnya dan layu, sekitar 3-5 menit.
4. Tambahkan Bumbu:
- Tambahkan kecap manis, saus tiram (jika menggunakan), gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam jamur.
5. Tambahkan Air:
- Tuangkan air ke dalam wajan, aduk kembali, dan biarkan tumis jamur memasak selama 2-3 menit hingga air sedikit menguap dan bumbu meresap.
6. Penyajian:
- Angkat tumis jamur dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburkan daun bawang iris di atasnya untuk tambahan rasa dan tampilan yang segar.
Tips:
- Jenis Jamur: Kamu bisa menggunakan berbagai jenis jamur untuk tumisan ini. Jamur tiram dan jamur kancing adalah pilihan yang umum, namun jamur enoki atau jamur shiitake juga bisa memberikan rasa yang berbeda.
- Bumbu Variasi: Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit atau saus sambal ke dalam tumisan untuk rasa yang lebih menggigit.
- Saus: Saus tiram memberikan rasa umami yang khas, namun jika tidak suka, kamu bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan kecap asin atau kecap ikan.
Dengan resep tumis jamur ini, kamu bisa menikmati hidangan sehat dan lezat dalam waktu singkat. Tumis jamur ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping hidangan utama. Selamat mencoba!
0 Komentar