Sop iga sapi adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kuahnya yang gurih dan daging iga yang empuk membuat sop ini menjadi hidangan yang cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Resep sop iga sapi ini mudah dibuat di rumah, dan pastinya akan memanjakan lidah Anda. Berikut adalah resep sop iga sapi yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 2 liter air (untuk merebus)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis (opsional, untuk menambah rasa)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk (opsional)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
Pelengkap:
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng (untuk taburan)
- Sambal dan jeruk nipis (untuk pelengkap)
Cara Membuat Sop Iga Sapi:
1. Menyiapkan Iga:
- Rebus iga sapi: Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dengan air hingga mendidih. Setelah itu, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan darah yang keluar dari iga. Tiriskan iga dan sisihkan.
2. Menyiapkan Kuah Sop:
- Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, dan ketumbar) hingga harum dan matang. Tumisan bumbu ini akan memberikan aroma dan rasa yang sedap pada kuah sop.
- Rebus iga: Setelah bumbu halus matang, masukkan iga sapi ke dalam panci bersama dengan air, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam hingga iga sapi empuk dan kuahnya terasa gurih.
- Beri bumbu: Tambahkan kecap manis (jika suka), garam, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak selama 10-15 menit hingga bumbu meresap.
3. Menyajikan Sop Iga Sapi:
- Sajikan: Setelah iga sapi empuk dan kuahnya matang, angkat sop dan saring kuahnya untuk menghilangkan kotoran atau sisa bumbu. Tuang kuah sop ke dalam mangkuk, lalu tambahkan potongan iga sapi.
- Taburi pelengkap: Taburi sop iga sapi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Tips Membuat Sop Iga Sapi:
- Rebus iga dengan api kecil: Agar iga sapi menjadi empuk dan kuahnya gurih, pastikan untuk merebus dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama. Jika menggunakan pressure cooker, waktu memasaknya bisa lebih cepat.
- Periksa rasa: Sebelum disajikan, pastikan rasa kuah sudah pas dengan menambahkan garam atau kaldu sesuai selera.
- Pelengkap: Sop iga sapi lebih nikmat dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis untuk memberi rasa segar dan pedas.
Kenapa Harus Mencoba Resep Sop Iga Sapi?
Sop iga sapi adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi, dengan daging iga yang empuk dan kuah yang gurih. Resep ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa menikmati sop iga sapi yang nikmat di rumah. Cobalah resep ini dan rasakan kenikmatannya!
Kesimpulan: Sop iga sapi adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat nikmat. Dengan daging iga yang empuk dan kuah yang gurih, sop ini cocok dinikmati kapan saja. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa membuat sop iga sapi yang lezat dan memuaskan untuk keluarga di rumah. Nikmati sop iga sapi ini sebagai hidangan spesial yang pastinya akan disukai semua orang!
0 Komentar