Scones adalah kue tradisional asal Inggris yang sering disajikan dengan teh. Dengan tekstur yang lembut dan sedikit renyah di luar, scones cocok untuk sarapan atau menemani waktu minum teh. Berikut adalah resep scones yang mudah dibuat dan hasilnya pasti enak!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 60 gram mentega dingin, potong dadu kecil
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 120 ml susu cair (bisa ditambah sedikit lebih banyak jika adonan terlalu kering)
- 1 sendok teh ekstrak vanili (opsional)
- 1/2 cangkir kismis atau cranberry kering (opsional)
Cara Membuat Scones:
1. Mempersiapkan Bahan:
- Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti atau olesi dengan mentega.
2. Mencampurkan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
3. Mencampurkan Mentega:
- Masukkan mentega dingin ke dalam campuran tepung.
- Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk mencampur mentega dengan tepung hingga adonan menyerupai remah-remah kasar (seperti pasir).
4. Menambahkan Telur dan Susu:
- Kocok telur dan susu dalam mangkuk terpisah, lalu tuangkan ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan dengan spatula hingga adonan mulai terbentuk. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu lagi hingga adonan bisa dipulung.
5. Menambahkan Kismis atau Cranberry (Opsional):
- Jika menggunakan kismis atau cranberry kering, tambahkan ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Membentuk Adonan:
- Pindahkan adonan ke permukaan datar yang telah ditaburi sedikit tepung. Tepuk-tepuk adonan hingga membentuk lingkaran setebal 2 cm. Gunakan pemotong scone atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk bulat.
7. Memanggang Scones:
- Tempatkan potongan scones di atas loyang dan panggang dalam oven selama 12-15 menit, atau hingga scones berwarna kecoklatan dan mengembang dengan baik. Jika bagian atasnya sedikit berwarna emas, tandanya sudah matang.
8. Menyajikan:
- Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit dingin. Sajikan scones dengan selai, krim kental, atau mentega.
Tips Membuat Scones Sempurna:
- Gunakan mentega yang sangat dingin untuk menghasilkan tekstur scones yang lebih ringan dan flaky.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan, cukup aduk hingga semua bahan tercampur agar scones tetap lembut.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan cokelat, kacang, atau buah beri ke dalam adonan.
- Pastikan suhu oven cukup panas agar scones bisa mengembang dengan baik dan memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
0 Komentar