Resep Opor Ayam Putih Khas Lebaran

Opor ayam putih adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran. Rasanya yang gurih dengan kuah santan yang lembut dan daging ayam yang empuk membuat opor ayam putih sangat digemari. Meskipun menggunakan bahan yang sederhana, opor ayam putih ini memiliki rasa yang khas dan lezat. Berikut adalah resep opor ayam putih yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 liter air (untuk merebus ayam)
• 1 batang serai, geprek
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk purut

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah Santan:

• 500 ml santan kental
• 500 ml air (untuk mencairkan santan)
• 1 sendok makan gula pasir (opsional, untuk menambah rasa manis)

Cara Membuat Opor Ayam Putih:

1. Merebus Ayam:

1. Cuci ayam: Cuci ayam hingga bersih. Setelah itu, potong ayam menjadi 8 bagian sesuai selera.
2. Rebus ayam: Dalam panci besar, masukkan potongan ayam, air, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk purut. Rebus ayam hingga empuk dan matang, sekitar 30-45 menit. Angkat ayam dan tiriskan, sementara kaldu ayam dapat disisihkan untuk kuah opor.

2. Membuat Bumbu Halus:

1. Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, garam, dan merica bubuk menggunakan blender atau ulekan hingga halus.

3. Memasak Opor Ayam Putih:

1. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa opor ayam lebih nikmat.
2. Masukkan kaldu ayam: Setelah bumbu harum, masukkan kaldu ayam yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur merata.
3. Masukkan ayam: Setelah itu, masukkan potongan ayam yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan santan: Tuangkan santan kental dan air ke dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan ayam menyerap bumbu. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan gula: Jika suka rasa manis, Anda bisa menambahkan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kuah santan sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna.

4. Menyajikan Opor Ayam Putih:

1. Angkat dan sajikan: Setelah opor ayam matang dan kuahnya kental, angkat dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji. Opor ayam putih siap dinikmati!

Tips Membuat Opor Ayam Putih:

• Ayam yang empuk: Pastikan ayam direbus dengan api kecil hingga dagingnya empuk dan bumbu meresap sempurna.
• Pilih santan berkualitas: Gunakan santan kental yang berkualitas agar kuah opor lebih gurih dan lezat.
• Variasi bumbu: Anda bisa menambahkan sedikit kelapa parut yang dipanggang (santan kental) jika ingin rasa opor yang lebih kaya dan kental.
• Hati-hati dengan api: Saat memasak kuah santan, pastikan api kecil agar santan tidak pecah dan rasa kuahnya tetap gurih.

Kenapa Harus Mencoba Resep Opor Ayam Putih?

Opor ayam putih adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat hidangan ini cocok untuk berbagai acara spesial, terutama saat Lebaran. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa membuat opor ayam putih yang enak di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati hidangan opor ayam yang kaya rasa!

---

Kesimpulan: Opor ayam putih adalah hidangan yang sempurna untuk disajikan saat acara spesial seperti Lebaran. Dengan bumbu yang sederhana namun menggugah selera, opor ayam putih ini akan membuat keluarga Anda ketagihan. Ikuti resep ini untuk membuat opor ayam putih yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!