Resep Okonomiyaki Khas Jepang

Okonomiyaki adalah hidangan khas Jepang yang berupa pancake gurih yang terbuat dari tepung, telur, dan berbagai bahan isian seperti daging, sayuran, dan seafood. Hidangan ini sangat populer di Jepang dan sering disajikan dalam berbagai variasi. Berikut adalah resep Okonomiyaki yang mudah dan dapat Anda coba di rumah!

---

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Okonomiyaki:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 1/2 cangkir kaldu ayam atau air
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 cangkir kol, iris tipis
• 1/4 cangkir wortel, serut halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 100 gram daging ayam cincang atau seafood (opsional)

Topping Okonomiyaki:

• 2 sendok makan mayones Jepang (sebaiknya merek Kewpie)
• 2 sendok makan saus okonomiyaki (atau saus Worcestershire sebagai pengganti)
• Bonito flakes (serutan ikan bonito) atau nori (rumput laut kering) secukupnya (untuk garnish)

---

Cara Membuat Okonomiyaki:

1. Siapkan Adonan: 

• Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, telur, kaldu ayam atau air, baking powder, garam, dan merica. 
• Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik dan tidak menggumpal.

2. Tambahkan Sayuran dan Daging:

• Masukkan irisan kol, wortel serut, daun bawang, dan daging ayam atau seafood (jika menggunakan) ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Panaskan Wajan: 

• Panaskan sedikit minyak di atas wajan datar atau teflon dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, tuangkan satu sendok besar adonan ke dalam wajan, ratakan dengan spatula hingga membentuk lingkaran setebal sekitar 1-2 cm.

4. Masak Okonomiyaki: 

• Masak okonomiyaki selama 3-4 menit di satu sisi, hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Setelah itu, balikkan okonomiyaki dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya selama 3-4 menit hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan.

5. Tambahkan Topping: 

• Setelah okonomiyaki matang, angkat dan letakkan di atas piring. Oleskan saus okonomiyaki di atasnya, kemudian tambahkan mayones Jepang di atas saus tersebut. Taburkan bonito flakes atau nori sebagai garnish.

6. Sajikan: 

• Potong-potong okonomiyaki dan sajikan selagi hangat. Nikmati okonomiyaki yang gurih ini bersama keluarga atau teman-teman.

---

Tips Membuat Okonomiyaki Sempurna:

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan isian lain seperti udang, cumi, atau bacon.
• Pastikan adonan tidak terlalu cair agar okonomiyaki tidak hancur saat dibalik.
• Mayones Jepang memiliki rasa yang lebih lembut dan manis dibandingkan mayones biasa, jadi lebih disarankan untuk menggunakan mayones Kewpie.

---