Mie goreng Jawa adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Dengan bumbu yang khas dan rasa yang gurih, mie goreng Jawa sering disajikan sebagai makanan cepat saji yang memuaskan. Resep mie goreng Jawa ini sangat mudah dan praktis, cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan dengan cita rasa khas Indonesia di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur (mie kunir atau mie instan juga bisa digunakan)
- 100 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 50 gram kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh sambal terasi (atau sesuai selera pedas)
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar (sesuai selera)
- 1 cm jahe
Langkah-langkah:
1. Siapkan Mie: Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan, lalu beri sedikit minyak agar mie tidak lengket.
2. Tumis Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe menggunakan ulekan atau blender. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
Masak Ayam: Setelah bumbu harum, tambahkan potongan ayam fillet. Tumis hingga ayam berubah warna dan matang.
3. Masukkan Telur: Dorong ayam ke sisi wajan, lalu tuangkan telur yang sudah dikocok lepas ke wajan. Aduk rata hingga telur matang dan tercampur dengan ayam.
4. Tambah Sayuran: Masukkan kol dan daun bawang, aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu.
5. Masukkan Mie: Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan mie.
6. Bumbui Mie: Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan sambal terasi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan mie berubah warna menjadi kecoklatan.
7. Penyelesaian: Cicipi rasa mie goreng Jawa, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan matang sempurna.
8. Sajikan: Angkat mie goreng Jawa dan sajikan selagi hangat. Bisa ditambahkan dengan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap.
Tips:
- Untuk versi lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti bakso, udang, atau daging sapi sesuai selera.
- Jika tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah kecap manis sesuai selera.
Kesimpulan
Mie goreng Jawa adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bumbu yang kaya dan cita rasa yang khas, mie goreng Jawa ini menjadi pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam yang menggugah selera. Cobalah resep mie goreng Jawa ini, dan nikmati sensasi rasa yang memuaskan!
0 Komentar