Kari ayam adalah hidangan khas yang kaya akan rempah-rempah dan cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Dengan bumbu yang gurih dan pedas, kari ayam menjadi pilihan tepat untuk sahur dan buka puasa. Cari resep kari ayam yang enak dan praktis? Ikuti langkah-langkah membuat kari ayam yang kaya rasa dengan bahan-bahan sederhana. Sajikan untuk keluarga tercinta!
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 lembar daun salam
- 400 ml santan kelapa
- 200 ml air matang
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
- 2 cm kunyit, bakar atau panggang
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Kari Ayam:
1. Siapkan bumbu halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, dan merica dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam: Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis, dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan dan air: Tuang santan kelapa dan air matang ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
5. Beri bumbu penyedap: Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Aduk rata dan masak beberapa menit lagi hingga kuah menyatu dengan bumbu.
6. Angkat dan sajikan: Kari ayam siap disajikan! Nikmati kari ayam ini dengan nasi putih hangat atau lontong.
Tips Membuat Kari Ayam:
- Agar kuah kari lebih kental, bisa menambahkan santan kental lebih banyak atau memasak lebih lama dengan api kecil.
- Jika suka kari ayam yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak sesuai selera.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan kentang atau wortel sebagai pelengkap.
- Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan ayam kampung atau ayam dengan kulit.
Nikmati kari ayam yang kaya rasa ini bersama keluarga. Sajian yang gurih, pedas, dan nikmat ini pasti akan menjadi favorit di meja makan kamu. Selamat mencoba!
0 Komentar