Mashed Potato atau kentang tumbuk adalah salah satu hidangan pendamping yang sangat populer di berbagai masakan, terutama di negara-negara Barat. Rasanya yang lembut dan krimi membuat mashed potato menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan seperti steak, ayam panggang, atau daging panggang. Berikut adalah resep mashed potato yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang (pilih kentang yang cocok untuk di-tumbuk, seperti kentang jenis russet atau kentang kunir)
- 100 gram mentega (gunakan mentega yang berkualitas untuk hasil lebih gurih)
- 200 ml susu full cream (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- ½ sendok teh merica hitam bubuk
- 1 sendok makan daun parsley cincang (untuk garnish, opsional)
- 1 siung bawang putih (opsional, cincang halus untuk rasa lebih gurih)
Cara Membuat Mashed Potato:
1. Siapkan Kentang:
- Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang. Cuci bersih kentang yang telah dipotong.
2. Rebus Kentang:
- Rebus kentang dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar 15-20 menit, atau hingga kentang empuk dan mudah ditusuk dengan garpu.
3. Tiriskan Kentang:
- Setelah kentang matang, tiriskan air rebusannya dan biarkan kentang sedikit dingin.
4. Tumbuk Kentang:
- Gunakan alat penumbuk kentang atau garpu untuk menumbuk kentang hingga halus.
- Untuk hasil lebih lembut, Anda bisa menggunakan alat penghalus kentang atau bahkan mixer.
5. Lelehkan Mentega dan Tambahkan Bawang Putih (Opsional):
- Dalam panci kecil, lelehkan mentega bersama dengan bawang putih cincang (jika menggunakan) di atas api kecil hingga harum.
6. Campurkan Mentega dan Susu:
- Tambahkan mentega leleh ke dalam kentang tumbuk.
- Selanjutnya, tambahkan susu sedikit-sedikit sambil terus mengaduk agar mashed potato Anda menjadi lembut dan krimi.
7. Bumbui Mashed Potato:
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata hingga bumbu meresap dengan sempurna.
8. Sajikan:
- Pindahkan mashed potato ke dalam mangkuk saji, taburi dengan daun parsley cincang sebagai garnish (opsional), dan sajikan selagi hangat.
Tips Sukses Membuat Mashed Potato:
- Pilih Kentang yang Tepat: Kentang jenis russet atau kentang kunir adalah yang terbaik untuk membuat mashed potato, karena keduanya memiliki tekstur yang lembut setelah direbus.
- Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Setelah kentang ditumbuk, jangan terlalu banyak mengaduknya agar tidak menjadi keras.
- Sesuaikan Tekstur: Jika Anda suka mashed potato yang lebih kental, kurangi susu. Sebaliknya, jika Anda suka yang lebih lembut, tambahkan lebih banyak susu.
- Variasi Rasa: Anda dapat menambahkan bahan lain seperti krim kental, keju parut, atau bahkan bacon untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Variasi Mashed Potato yang Bisa Dicoba:
- Mashed Potato Keju: Tambahkan keju parut seperti keju cheddar ke dalam mashed potato saat masih panas agar meleleh dan memberi rasa gurih.
- Mashed Potato Bawang Putih: Masukkan beberapa siung bawang putih yang telah dipanggang atau digoreng bersama kentang untuk memberikan rasa bawang putih yang lebih kuat.
- Mashed Potato Rempah: Tambahkan herba seperti thyme, rosemary, atau daun bawang untuk rasa yang lebih segar dan aromatik.
Kesimpulan: Mashed potato adalah hidangan yang mudah dibuat dan sangat cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan resep ini, Anda dapat membuat mashed potato yang lembut, krimi, dan penuh rasa. Nikmati sebagai pendamping steak, ayam, atau hidangan favorit lainnya. Selamat mencoba!
0 Komentar