Resep Lidah Kucing Renyah dan Lezat

Lidah kucing adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat momen-momen spesial seperti Lebaran atau acara tertentu. Kue ini memiliki bentuk yang panjang dan tipis seperti lidah kucing, dengan rasa manis dan tekstur yang renyah. Lidah kucing sangat cocok disajikan bersama secangkir teh atau kopi. Berikut adalah resep lidah kucing yang renyah dan lezat, serta cara membuatnya dengan mudah di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram mentega atau margarin
• 100 gram gula halus
• 2 butir telur
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram coklat bubuk (opsional, untuk variasi rasa)

Cara Membuat Lidah Kucing:

1. Mempersiapkan adonan:

• Kocok mentega atau margarin bersama dengan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat.
• Masukkan telur satu per satu, kocok rata setelah menambahkan setiap telur. Tambahkan ekstrak vanili dan garam, aduk rata.
• Campurkan tepung terigu dan maizena. Ayak kedua bahan ini ke dalam adonan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
• Jika ingin membuat variasi rasa coklat, tambahkan coklat bubuk ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

2. Membentuk adonan:

• Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga ( piping bag) yang ujungnya sudah dipotong kecil. Anda bisa menggunakan piping bag dengan lubang kecil untuk membentuk adonan menjadi batang panjang tipis, sesuai dengan bentuk lidah kucing.
• Siapkan loyang datar yang sudah dialasi dengan kertas roti. Semprotkan adonan di atas loyang dengan panjang sekitar 6-7 cm dan beri jarak antar adonan agar tidak saling menempel saat dipanggang.

3. Memanggang lidah kucing:

• Panaskan oven pada suhu 160°C (atau 140°C dengan oven kipas) dan panggang lidah kucing selama sekitar 15-20 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan dan renyah. Jangan terlalu lama memanggangnya agar lidah kucing tidak terlalu keras.
• Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin.

4. Menyajikan lidah kucing:

• Lidah kucing siap disajikan! Nikmati kelezatannya bersama secangkir teh atau kopi di waktu santai.

Tips Membuat Lidah Kucing:

• Pastikan mentega yang digunakan dalam keadaan lembut agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
• Jangan terlalu tebal dalam menyemprotkan adonan di loyang agar kue bisa matang merata dan mendapatkan tekstur yang renyah.
• Anda bisa menambahkan coklat leleh di atas lidah kucing setelah dipanggang untuk memberikan variasi rasa.
• Untuk mendapatkan hasil yang lebih sempurna, pastikan oven dalam suhu yang stabil agar lidah kucing matang merata.

Lidah kucing adalah camilan klasik yang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan tekstur renyah dan rasa manis yang pas, kue ini akan menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba resep lidah kucing yang lezat ini di rumah!