Resep Gado-Gado Lezat dan Segar

Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan perpaduan sayuran segar, tahu, tempe, telur rebus, dan bumbu kacang yang gurih. Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah dan sering dijadikan sebagai makanan utama atau camilan sehat yang kaya akan gizi. Dengan bahan yang mudah didapat, gado-gado sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam. Berikut adalah resep gado-gado yang lezat dan segar, serta cara membuatnya dengan mudah di rumah.

Bahan-bahan:

Sayuran dan Pelengkap:

• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah timun, iris tipis
• 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
• 2 buah telur rebus, belah menjadi dua
• 100 gram tauge, rendam air panas sebentar
• 100 gram tempe, goreng dan potong-potong
• 100 gram tahu, goreng dan potong-potong
• 1 buah jeruk nipis (untuk penyajian)

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah serut
• 1 sendok teh air asam jawa
• 100 ml air matang (sesuai kekentalan bumbu)
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat Gado-Gado:

1. Membuat bumbu kacang:

• Goreng kacang tanah hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dengan menggunakan cobek atau blender. Tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, kecap manis, dan air matang secukupnya untuk melarutkan bumbu hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
• Aduk rata hingga bumbu kacang tercampur sempurna dan rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas. Koreksi rasa jika diperlukan.

2. Mempersiapkan sayuran dan pelengkap:

• Rebus kacang panjang dan kentang hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera.
• Iris timun tipis-tipis dan rendam tauge dalam air panas sebentar agar sedikit layu.
• Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan dan matang, kemudian potong-potong sesuai selera.
• Rebus telur, kemudian belah menjadi dua bagian.

3. Menyajikan Gado-Gado:

• Tata semua bahan sayuran dan pelengkap di atas piring besar atau mangkuk saji. Susun dengan rapi, mulai dari kacang panjang, timun, kentang, tauge, tahu, tempe, dan telur rebus.
• Siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat di atas sayuran dan pelengkap.
• Peras jeruk nipis di atasnya untuk memberi rasa segar.
• Gado-gado siap dinikmati!

Tips Membuat Gado-Gado:

• Untuk mendapatkan bumbu kacang yang lebih kental, Anda bisa menambah kacang tanah lebih banyak atau mengurangi jumlah air.
• Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit pada bumbu kacang.
• Anda bisa menambah atau mengganti bahan sayuran sesuai selera, seperti menambah daun selada, bayam, atau kol.
• Gado-gado ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat atau dimakan langsung sebagai makanan sehat dan segar.

Gado-gado adalah pilihan hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam yang sehat dan bergizi. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Indonesia yang lezat dan penuh gizi. Selamat mencoba!