Resep Cireng Isi Ayam Suwir

Cireng isi ayam suwir adalah variasi dari cireng (acir) yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa gurih. Cireng ini terbuat dari tepung kanji dan diberi isian ayam suwir yang lezat, kemudian digoreng hingga renyah di luar dan kenyal di dalam. Hidangan ini sangat populer sebagai camilan atau jajanan kaki lima di Bandung dan kini bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Nikmati resep cireng isi ayam suwir yang kenyal dan gurih, camilan khas Bandung yang mudah dibuat di rumah. Cocok untuk teman santai bersama keluarga atau teman.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung kanji (tapioka)
• 50 gram tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 200 ml air panas mendidih
• 1 sendok makan minyak goreng (untuk mengoles)

Bahan Isian Ayam Suwir:

• 200 gram daging ayam fillet, rebus dan suwir-suwir
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 sendok teh saus sambal (optional, jika suka pedas)

Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir:

1. Membuat isian ayam suwir:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam suwir, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga bumbu meresap dan ayam terasa gurih. Masak beberapa menit hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat adonan cireng:

• Campurkan tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah besar.
• Tambahkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras, sesuaikan dengan tekstur yang diinginkan.
• Diamkan selama 10 menit agar adonan lebih kalis.

3. Membentuk cireng:

• Ambil sejumput adonan, pipihkan hingga membentuk bulatan atau oval kecil. Letakkan satu sendok makan isian ayam suwir di tengahnya.
• Rapikan adonan dengan menutup isian ayam dan bentuk menjadi bola atau bulat pipih. Lakukan hingga semua adonan habis.

4. Menggoreng cireng:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng cireng satu per satu hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan api tidak terlalu besar agar cireng matang merata dan tidak cepat gosong.
• Angkat dan tiriskan cireng di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Sajikan:

• Cireng isi ayam suwir siap disajikan. Nikmati cireng yang kenyal dan gurih ini dengan sambal kacang atau saus sambal favorit Anda.

Tips Membuat Cireng Isi Ayam Suwir:

• Untuk membuat adonan lebih kenyal, pastikan menggunakan tepung kanji dengan takaran yang tepat.
• Anda bisa menambahkan sedikit parutan keju atau sayuran cincang halus ke dalam isian untuk variasi rasa.
• Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng cireng agar hasilnya renyah di luar dan kenyal di dalam.
• Jika suka pedas, tambahkan sambal atau cabai rawit pada isian ayam atau sambal kacang untuk pendamping.

Dengan resep cireng isi ayam suwir ini, Anda bisa membuat camilan khas Bandung yang lezat dan kenyal di rumah. Cocok untuk dijadikan teman nonton atau camilan keluarga. Selamat mencoba!