Donat kentang merupakan salah satu jenis donat yang dikenal karena kelembutannya dan rasa yang enak. Dengan tambahan kentang yang memberi tekstur empuk, donat ini menjadi pilihan tepat untuk camilan keluarga. Berikut adalah resep donat kentang yang mudah dibuat dan dijamin enak!
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram kentang (rebus dan haluskan)
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 7 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 120 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega (lelehkan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Topping (Opsional):
- Gula halus
- Cokelat leleh
- Keju parut
Cara Membuat:
1. Mempersiapkan Bahan:
- Rebus kentang hingga empuk, kemudian haluskan.
- Larutkan ragi instan dengan sedikit susu hangat dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
2. Mencampurkan Bahan Kering:
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Menambahkan Bahan Basah:
- Tambahkan telur, susu cair, dan kentang halus ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga rata.
- Tuangkan larutan ragi dan mentega leleh, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis (sekitar 10-15 menit). Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
4. Proses Fermentasi:
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Membentuk Donat:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat pipih, lalu buat lubang di tengahnya menggunakan jari atau alat pembuat donat.
6. Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
7. Topping (Opsional):
- Setelah donat dingin, beri taburan gula halus, cokelat leleh, atau keju parut sesuai selera.
Tips Membuat Donat Kentang:
- Gunakan kentang yang cukup halus agar tekstur donat lebih lembut.
- Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum memasukkan donat agar tidak terlalu menyerap minyak.
- Donat kentang ini juga bisa dipadukan dengan berbagai topping sesuai selera, seperti cokelat, meses, atau gula halus.
Keunggulan Donat Kentang:
- Tekstur Lembut: Kentang membuat donat menjadi lebih lembut dan empuk.
- Rasa Enak: Rasa kentang memberikan rasa gurih yang lezat, cocok untuk semua kalangan.
- Mudah Dibuat: Proses pembuatan donat kentang ini sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu.
Selamat mencoba resep donat kentang empuk dan lembut ini di rumah! Donat kentang yang enak ini pasti disukai oleh keluarga, terutama anak-anak. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman Anda!
0 Komentar