Nikmati lezatnya dimsum ayam yang enak dan gurih dengan resep mudah ini! Pelajari cara membuat dimsum ayam kukus yang lembut dan lezat, cocok untuk hidangan spesial di rumah.
Bahan-Bahan Dimsum Ayam:
Bahan Isi Dimsum:
- 300 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 100 gram udang, cincang halus (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air es (untuk menjaga kelembutan)
- 1 sendok makan jahe parut halus
Bahan Kulit Dimsum:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air panas (sesuaikan kekentalannya)
- 1 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat Dimsum Ayam:
1. Membuat Kulit Dimsum:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam sebuah wadah besar.
- Tuangkan air panas sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata dan menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Diamkan adonan selama 20-30 menit agar lebih elastis.
- Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga membentuk lembaran tipis.
2. Membuat Isi Dimsum:
- Dalam sebuah wadah, campurkan daging ayam cincang, udang cincang (jika digunakan), daun bawang, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, garam, dan jahe parut.
- Aduk rata semua bahan hingga adonan terasa kenyal dan tercampur sempurna. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air es untuk kelembutan.
3. Menyusun Dimsum:
- Ambil sejumput adonan ayam dan letakkan di tengah kulit dimsum yang sudah dipipihkan.
- Lipat dan rapatkan sisi kulit dimsum, bentuk seperti kantong kecil atau bulat, sesuaikan dengan selera.
- Gunakan ujung jari untuk menekan sisi-sisi kulit agar dimsum bisa terikat dengan rapat.
4. Mengukus Dimsum:
- Panaskan panci kukusan dan oleskan sedikit minyak pada saringan kukusan agar dimsum tidak lengket.
- Letakkan dimsum ayam yang sudah disusun di dalam kukusan. Kukus selama 20-30 menit hingga matang dan kulit dimsum terlihat transparan.
5. Penyajian:
- Sajikan dimsum ayam kukus dalam keadaan hangat. Dimsum ayam ini enak dinikmati dengan sambal atau saus tiram sebagai pelengkap.
Tips Membuat Dimsum Ayam Sempurna:
- Kulit Dimsum yang Lembut: Pastikan adonan kulit dimsum cukup elastis dengan menguleni adonan dengan baik dan diamkan selama beberapa waktu.
- Isi Dimsum yang Kenyal: Untuk mendapatkan isi dimsum yang kenyal dan empuk, tambahkan sedikit air es pada adonan isi.
- Jaga Ukuran Kulit: Pipihkan kulit dimsum secara tipis agar mudah menggulung dan tidak keras saat dimasak.
- Kukus dengan Api Sedang: Gunakan api sedang saat mengukus agar dimsum tidak terlalu cepat matang di luar namun masih mentah di dalamnya.
Dengan resep dimsum ayam yang mudah ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat yang cocok untuk berbagai kesempatan. Dimsum ayam kukus ini pasti akan jadi favorit keluarga! Selamat mencoba!
0 Komentar