Daging kornet adalah hidangan daging yang sudah diawetkan dengan cara pengalengan atau pengolahan khusus. Kornet biasanya terbuat dari daging sapi yang empuk dan gurih, cocok untuk dijadikan bahan pelengkap berbagai masakan seperti sandwich, nasi goreng, atau hanya dimasak dengan bumbu sederhana. Membuat daging kornet sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dan terjangkau. Ikuti resep ini untuk membuat daging kornet yang enak dan empuk!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (bagian brisket atau sengkel)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh cuka (opsional, untuk rasa lebih segar)
- 1/2 sendok teh paprika bubuk (opsional)
- 1 sendok teh minyak goreng atau minyak sayur
- Air secukupnya
Cara Membuat Daging Kornet:
1. Persiapan Daging Sapi:
- Pilih daging yang tepat: Pilih daging sapi bagian brisket atau sengkel karena jenis daging ini lebih empuk setelah dimasak lama dan memiliki tekstur yang pas untuk kornet.
- Potong daging: Potong daging sapi menjadi potongan besar (sekitar 5-7 cm), agar mudah diolah dan lebih cepat empuk saat dimasak.
2. Marinasi Daging:
- Bumbui daging: Campurkan bawang putih cincang, lada bubuk, gula pasir, garam, kecap asin, saus tomat, dan paprika bubuk (jika menggunakan). Lumuri potongan daging dengan bumbu tersebut hingga rata. Diamkan daging selama 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Memasak Daging Kornet:
- Tumis daging: Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis daging sapi hingga berubah warna dan sedikit kecoklatan. Proses ini membantu daging lebih harum dan mengunci rasa.
- Masak daging dengan air: Tambahkan air secukupnya (sekitar 200-300 ml) ke dalam wajan hingga daging terendam separuh. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam, atau hingga daging empuk dan air menyusut.
- Cek kelembutan daging: Setelah 1,5-2 jam, cek kelembutan daging. Jika daging sudah empuk dan mudah dipotong, angkat dan tiriskan daging dari kuahnya.
4. Menyajikan Daging Kornet:
- Potong daging: Setelah daging agak dingin, potong-potong daging menjadi irisan tipis atau sesuai selera. Daging kornet siap digunakan untuk berbagai hidangan.
- Sajikan: Anda bisa mengolah daging kornet ini lebih lanjut dengan cara digoreng, dimasak dengan nasi goreng, atau dijadikan isian sandwich atau roti lapis. Nikmati kelezatannya!
Tips Membuat Daging Kornet:
- Penggunaan daging sapi: Gunakan potongan daging sapi yang memiliki sedikit lemak, seperti brisket atau sengkel, agar hasil kornet lebih empuk dan lezat.
- Perendaman: Marinasi daging lebih lama akan membuat rasa bumbu lebih meresap. Anda bisa marinasinya semalaman di kulkas untuk hasil terbaik.
- Tekstur kornet: Jika ingin daging kornet lebih empuk dan mudah dihancurkan, Anda bisa merebusnya lebih lama dengan api kecil hingga daging benar-benar lunak.
Kenapa Harus Mencoba Resep Daging Kornet?
Membuat daging kornet sendiri di rumah sangat menguntungkan karena Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan, sehingga lebih sehat tanpa bahan pengawet. Daging kornet buatan rumah juga lebih lezat dan empuk. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menikmati kornet yang bisa dijadikan pelengkap berbagai hidangan, dari nasi goreng hingga sandwich!
Kesimpulan: Daging kornet buatan rumah sangat mudah dibuat dan lebih terjangkau dibandingkan yang dijual di pasaran. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati daging kornet yang empuk, gurih, dan lezat di rumah, yang bisa disajikan dalam berbagai hidangan favorit keluarga.
0 Komentar