Resep Cumi Hitam Lezat

Cumi hitam atau cumi tinta hitam adalah hidangan seafood yang terkenal di Indonesia dengan rasa yang sangat khas dan menggugah selera. Cumi ini dimasak dengan tinta cumi yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis, dipadukan dengan bumbu pedas yang menggoyang lidah. Resep cumi hitam ini sangat mudah dibuat di rumah, cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan buang tintanya
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 batang daun serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan air asam jawa (opsional)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit (atau bisa gunakan kunyit bubuk)
• 1 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah:

1. Siapkan Cumi:

• Bersihkan cumi-cumi, buang tinta hitam dan cuci bersih. Potong cumi menjadi cincin atau sesuai selera.

2. Tumis Bumbu Halus:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan ketumbar dengan menggunakan ulekan atau blender.
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun serai dan daun jeruk purut hingga harum.

3. Masak Cumi:

• Masukkan potongan cumi ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.

4. Tambahkan Tomat dan Bumbu:

• Setelah cumi mulai matang, masukkan potongan tomat dan aduk rata. Tambahkan air asam jawa (jika menggunakan) untuk memberikan rasa segar.
• Biarkan masakan mendidih hingga bumbu meresap sempurna dan cumi matang.

5. Penyelesaian:

• Setelah bumbu meresap dan cumi matang sempurna, angkat dan sajikan di atas piring. Cumi hitam siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis pada tumisan bumbu.
• Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
• Pastikan untuk tidak memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras.

Kesimpulan

Cumi hitam dengan bumbu pedas adalah hidangan seafood yang sangat lezat dan menggugah selera. Dengan rasa gurih dan pedas yang khas, cumi hitam ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam. Cobalah resep cumi hitam ini di rumah, dan nikmati cita rasa laut yang lezat!