Nikmati tahu gejrot yang pedas dan gurih dengan resep mudah ini! Pelajari cara membuat tahu gejrot khas Bandung yang lezat, cocok sebagai camilan atau makanan ringan di rumah.
Bahan-Bahan Tahu Gejrot:
Bahan Utama:
- 500 gram tahu kulit, potong kotak-kotak
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng tahu
Bumbu Gejrot:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera, bisa lebih atau kurang untuk pedas)
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa (bisa diganti dengan air jeruk nipis)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air matang
Cara Membuat Tahu Gejrot:
Menggoreng Tahu:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan tahu hingga berwarna kuning kecokelatan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan. Pastikan tahu tidak terlalu keras agar tetap kenyal di dalamnya.
Membuat Bumbu Gejrot:
- Haluskan bawang putih dan cabai rawit menggunakan ulekan atau blender. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan banyaknya cabai yang digunakan.
- Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah serut, garam, dan air matang. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Menyusun Tahu Gejrot:
- Susun tahu goreng yang sudah ditiriskan di atas piring saji.
- Siramkan bumbu gejrot yang sudah disiapkan di atas tahu. Pastikan bumbu meresap ke dalam tahu.
Penyajian:
- Sajikan tahu gejrot segera setelah disiram dengan bumbu gejrot. Tahu gejrot ini nikmat disantap dengan nasi hangat atau sebagai camilan.
Tips Agar Tahu Gejrot Sempurna:
- Goreng Tahu hingga Krispi: Goreng tahu hingga kecokelatan dan kering agar tekstur tahu tetap kenyal di dalam namun crispy di luar.
- Sesuaikan Pedasnya: Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Bisa tambahkan cabai rawit hijau atau merah untuk variasi rasa.
- Jangan Biarkan Bumbu Terlalu Lama di Tahu: Agar tahu tetap enak dan tidak terlalu lembek, sajikan segera setelah bumbu gejrot disiramkan.
- Variasi Rasa: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus sambal jika suka.
Dengan resep tahu gejrot yang mudah ini, Anda bisa menikmati camilan pedas dan gurih khas Bandung di rumah. Tahu gejrot ini pasti menjadi favorit keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
0 Komentar