Tahu bakso adalah camilan atau hidangan utama yang sangat populer di Indonesia. Tahu yang diisi dengan adonan bakso, kemudian digoreng hingga renyah di luar dan kenyal di dalam. Kombinasi tahu yang lembut dan bakso yang gurih membuat tahu bakso menjadi hidangan yang lezat dan disukai banyak orang. Berikut adalah resep tahu bakso yang mudah untuk dicoba!
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu putih ukuran sedang, belah dua bagian (seperti kantong)
- 200 gram daging ayam atau sapi giling (bisa menggunakan bakso ikan juga)
- 2 sendok makan tepung sagu atau tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Tahu:
- Belah tahu menjadi dua bagian seperti kantong, lalu tiriskan agar tidak ada air yang berlebih di dalamnya.
- Cek tahu, pastikan tidak ada bagian yang rusak atau bocor.
2. Buat Adonan Bakso:
- Dalam sebuah wadah, campurkan daging giling (ayam atau sapi) dengan tepung sagu atau tapioka, telur, bawang putih cincang, merica, garam, dan kaldu bubuk.
- Aduk hingga adonan terasa kenyal dan tercampur rata.
3. Isi Tahu dengan Adonan Bakso:
- Ambil masing-masing tahu yang sudah dibelah dan isi dengan adonan bakso. Tekan-tekan agar isian bakso padat dan rapat di dalam tahu. Jangan terlalu penuh agar mudah digoreng.
- Ulangi proses ini hingga semua tahu terisi dengan adonan bakso.
4. Goreng Tahu Bakso:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng tahu bakso satu per satu hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar. Pastikan untuk membalik tahu agar matang merata di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan tahu bakso di atas kertas minyak agar minyaknya berkurang.
5. Penyelesaian dan Penyajian:
- Sajikan tahu bakso yang sudah digoreng dengan sambal atau saus tomat sesuai selera.
- Tahu bakso ini bisa dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Tips:
- Variasi Isian: Anda bisa mengganti daging ayam atau sapi dengan daging ikan, udang, atau daging cincang lainnya sesuai selera.
- Menghindari Minyak Berlebih: Untuk hasil yang lebih sehat, Anda bisa menggoreng tahu bakso dengan teknik deep fry menggunakan minyak yang cukup banyak agar tahu tidak terlalu menyerap minyak.
- Menambahkan Sayuran: Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel parut atau daun bawang ke dalam adonan bakso untuk rasa dan tekstur yang lebih variatif.
Tahu bakso ini sangat cocok disajikan dalam berbagai acara, baik sebagai camilan sehari-hari atau hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga. Nikmati tahu bakso yang renyah di luar dan lembut di dalam, pasti membuat ketagihan!
0 Komentar