Resep Ayam Teriyaki: Cara Membuat Ayam Teriyaki

Ayam teriyaki adalah hidangan khas Jepang yang terkenal dengan rasa manis dan gurih yang khas. Dengan saus teriyaki yang terbuat dari kecap manis, mirin, dan bahan-bahan lainnya, ayam teriyaki menjadi hidangan yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep ayam teriyaki yang mudah dan enak untuk dicoba!

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong menjadi 2 bagian
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• 1 sendok makan minyak wijen (opsional, untuk aroma)

Bahan Saus Teriyaki:

• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan mirin (atau bisa diganti dengan sedikit gula pasir jika tidak ada mirin)
• 1 sendok makan cuka beras atau air jeruk nipis
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok teh bawang putih cincang halus
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena (untuk mengentalkan saus, larutkan dengan sedikit air)

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Ayam:

• Potong dada ayam menjadi dua bagian (atau bisa juga disesuaikan sesuai selera). Setelah itu, pukul ayam menggunakan palu daging agar lebih empuk.

2. Buat Saus Teriyaki:

• Dalam sebuah wadah kecil, campurkan kecap manis, kecap asin, mirin, cuka beras (atau air jeruk nipis), jahe parut, bawang putih cincang, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
• Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam saus untuk mengentalkan. Aduk rata dan sisihkan.

3. Masak Ayam:

• Panaskan minyak sayur (dan minyak wijen jika digunakan) dalam wajan besar dengan api sedang.
• Masukkan potongan ayam dan masak hingga kedua sisi ayam berwarna kecokelatan dan matang, sekitar 5-7 menit per sisi, tergantung ketebalan ayam.

4. Tambahkan Saus Teriyaki:

• Setelah ayam matang, tuangkan saus teriyaki yang telah disiapkan ke dalam wajan.
• Masak ayam dalam saus selama 3-4 menit, sambil dibolak-balik agar saus meresap ke dalam ayam dan saus mengental.

5. Penyelesaian dan Penyajian:

• Setelah saus mengental dan ayam terbalut rata dengan saus teriyaki, angkat ayam dari wajan.
• Sajikan ayam teriyaki di atas piring, dan taburi dengan biji wijen sangrai serta irisan daun bawang jika suka.

Tips:

• Variasi Ayam: Anda bisa menggunakan paha ayam tanpa tulang sebagai pengganti dada ayam untuk rasa yang lebih juicy.
• Menambahkan Sayuran: Untuk membuat hidangan lebih sehat, Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli atau wortel yang sudah direbus atau ditumis sebagai pelengkap.
• Saus Teriyaki Lebih Kental: Jika Anda ingin saus teriyaki lebih kental, tambahkan lebih banyak larutan maizena atau masak saus lebih lama hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Nikmati ayam teriyaki yang lezat ini bersama nasi putih hangat atau salad sayuran segar. Hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial lainnya. Selamat mencoba!