Resep Sayur Lodeh Lezat dan Mudah Dibuat

Sayur Lodeh adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa gurih dan kaya nutrisi. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sayur lodeh menjadi hidangan favorit keluarga. Berikut ini resep sayur lodeh yang praktis dan lezat untuk Anda coba di rumah!

Bahan-bahan:

• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel, kupas dan potong bulat
• 150 gram tempe, potong dadu
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 liter air
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 cm lengkuas

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu Halus:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, merica, dan lengkuas menggunakan ulekan atau blender.
• Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.

2. Masak Sayuran:

• Tambahkan air ke dalam wajan berisi bumbu tumis, biarkan mendidih.
• Masukkan wortel, labu siam, kacang panjang, terong, dan tempe. Masak hingga semua sayuran setengah matang.

3. Tambahkan Santan:

• Setelah sayuran setengah matang, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata.
• Masak dengan api kecil hingga semua sayuran matang sempurna dan kuahnya sedikit menyusut. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar santan tidak pecah.

4. Penyelesaian:

• Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
• Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan sayur lodeh siap dihidangkan.

5. Sajikan:

• Angkat sayur lodeh dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.

Tips:

• Untuk rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan daun jeruk atau tempe goreng ke dalam sayur lodeh.
• Jika suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Sayur lodeh juga bisa disajikan dengan tahu atau daging ayam sebagai pelengkap.

Kesimpulan

Sayur Lodeh adalah pilihan hidangan sehat dan gurih yang mudah dibuat di rumah. Dengan santan yang memberikan kekayaan rasa, ditambah dengan berbagai sayuran dan tempe, sayur lodeh sangat cocok untuk hidangan makan siang keluarga. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan masakan tradisional Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa!