Sate lilit Bali adalah makanan khas Bali yang terkenal dengan rasa gurih dan bumbu yang kaya. Dengan cara pembuatan yang cukup mudah, Anda bisa menyajikan sate lilit di rumah untuk keluarga. Resep ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati makanan tradisional Bali yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa bagikan resep ini agar lebih banyak orang yang dapat merasakan kelezatan sate lilit!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet (bisa juga menggunakan ikan tenggiri atau ikan tuna), cincang halus
- 100 gram kelapa parut kasar (sangrai sebentar)
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 2 sendok makan daun jeruk purut, iris halus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh kecap manis
- 2 sendok makan minyak kelapa (atau minyak goreng)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar (atau sesuai selera pedas)
- 1 ruas kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Sate Lilit Bali:
1. Siapkan Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan gula menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
2. Campurkan Daging dengan Bumbu:
Dalam wadah besar, campurkan daging ayam (atau ikan) cincang dengan bumbu halus, kelapa parut kasar, daun jeruk purut, serai, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Lilitkan ke Batang Sate:
Ambil sejumput adonan daging, lalu lilitkan pada batang serai atau tusuk sate. Tekan-tekan agar adonan tidak lepas saat dibakar. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Panggang Sate Lilit:
Panaskan panggangan atau grill pan dengan sedikit minyak kelapa. Panggang sate lilit dengan api sedang sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk mengoleskan sedikit minyak kelapa agar sate tidak mudah kering.
5. Sajikan:
Angkat sate lilit yang sudah matang, dan sajikan dengan nasi putih hangat atau sambal matah khas Bali untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.
Tips:
- Anda bisa menggunakan ikan tenggiri atau ikan tuna yang telah dicincang halus sebagai pengganti daging ayam agar cita rasanya lebih khas Bali.
- Untuk tambahan rasa, Anda bisa mencelupkan sate lilit ke dalam sambal kecap atau sambal matah saat menyajikannya.
- Sate lilit juga cocok dinikmati dengan lalapan seperti daun selada, timun, atau tomat.
Kesimp
0 Komentar