Resep Onde-Onde

Onde-Onde adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari bola ketan berisi kacang hijau manis, dilapisi kelapa parut. Rasanya kenyal di luar, lembut dan manis di dalam. Cocok dinikmati sebagai camilan keluarga atau teman minum teh. Resep ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, memberikan rasa otentik yang pasti disukai semua orang!

Bahan-Bahan Onde-Onde:

• 250 gram tepung ketan

• 50 gram tepung beras

• 1/4 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberi warna hijau alami)

• 1/2 sendok teh air daun suji (opsional untuk warna lebih hijau)

• 1/4 sendok teh garam

• 1 sendok makan air matang

• 150 gram kacang hijau kupas, direbus sampai empuk

• 100 gram kelapa parut kasar, kukus untuk taburan

• 1/2 sendok teh vanili

• 150 gram gula pasir

Langkah-langkah Membuat Onde-Onde:

1. Mempersiapkan Isian Kacang Hijau:

• Rebus kacang hijau hingga empuk, lalu tiriskan.

• Haluskan kacang hijau bersama gula pasir dan vanili. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (sekitar 1 sendok teh per bola).

2. Membuat Adonan Onde-Onde:

• Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam satu wadah besar. Aduk rata.

• Tambahkan air daun pandan dan air matang sedikit-sedikit. Aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.

3. Membentuk Onde-Onde:

• Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri satu bola isian kacang hijau di tengahnya.

• Bulatkan adonan dengan rapat, pastikan isian kacang hijau terbungkus sempurna di dalamnya.

4. Menggulung Onde-Onde:

• Gulung bola onde onde ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus. Pastikan kelapa menempel rata pada permukaan onde onde.

5. Menggoreng Onde-Onde:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

• Goreng onde onde dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik agar matang merata.

• Angkat dan tiriskan onde onde dari minyak.

6. Penyajian:

• Onde-Onde siap disajikan! Nikmati camilan tradisional yang kenyal di luar dan manis di dalam ini bersama keluarga atau teman.

---

Tips Agar Onde-Onde Tidak Meletus:

• Pastikan adonan benar-benar rapat saat menutup isian kacang hijau.

• Goreng onde onde dalam minyak yang tidak terlalu panas agar matang merata dan tidak meletus.