Sambal goreng kentang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari kentang goreng dan bumbu sambal yang pedas serta gurih. Hidangan ini sangat populer sebagai lauk pendamping nasi dan cocok disajikan di berbagai kesempatan. Dengan resep sambal goreng kentang yang mudah ini, Anda bisa membuat sambal goreng kentang yang lezat di rumah. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu kecil
- 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu
- 1 batang serai, memarkan
- 3 daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, bakar sebentar
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
1. Menggoreng Kentang:
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng potongan kentang hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Membuat Sambal:
Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk, aduk rata dan tumis kembali hingga bumbu matang dan wangi.
3. Menambahkan Kentang:
Masukkan kentang goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kentang terbalut bumbu.
4. Memasak Sambal Goreng Kentang:
Masak sambal goreng kentang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kentang terasa gurih. Cicipi rasa dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
5. Sajikan:
Angkat sambal goreng kentang, sajikan dalam mangkuk atau piring saji. Sambal goreng kentang siap dinikmati dengan nasi hangat.
Dengan resep sambal goreng kentang yang sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat yang cocok untuk lauk pendamping nasi. Sambal goreng kentang ini memiliki rasa pedas, gurih, dan manis yang akan menggugah selera. Selamat mencoba!
0 Komentar