Ayam Woku adalah hidangan khas dari Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan harum. Disajikan dengan bumbu rempah yang khas, ayam woku memberikan sensasi rasa yang luar biasa. Hidangan ini sangat cocok bagi pecinta masakan pedas dan rempah. Dalam resep ini, Anda akan belajar cara membuat ayam woku yang mudah namun tetap enak, menggunakan bahan-bahan segar yang mudah ditemukan di pasar.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sdm air asam jawa
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
Cara Membuat:
1. Persiapkan Ayam:
Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masak Ayam:
Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam berubah warna.
4. Tambahkan Air dan Bumbu:
Tuang air ke dalam wajan, kemudian tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Cek Rasa:
Cicipi dan sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan ayam woku dalam piring saji.
Penyajian:
Sajikan ayam woku dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun dan tomat. Nikmati sensasi pedas dan segar dari masakan khas Manado ini!
0 Komentar