Resep Roasted Broccoli: Cara Membuat Brokoli Panggang Lezat dan Sehat

Brokoli panggang atau roasted broccoli adalah pilihan hidangan sayuran yang sehat, mudah dibuat, dan penuh rasa. Dengan teknik memanggang yang sederhana, brokoli menjadi lebih renyah dan gurih. Resep ini sangat cocok untuk hidangan sampingan yang menyehatkan atau sebagai tambahan dalam salad, pasta, atau hidangan utama.

Bahan-bahan:

• 1 kepala brokoli segar, potong per kuntum
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 2 siung bawang putih, cincang halus (opsional)
• 1/2 sendok teh paprika bubuk (opsional)
• Keju parmesan parut (opsional, untuk taburan)
• 1 sendok teh air lemon segar (opsional)

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Brokoli:

• Cuci bersih brokoli, lalu potong menjadi kuntum-kuntum kecil yang seragam. Jika batangnya keras, bisa dipotong dan dibuang.

2. Siapkan Loyang dan Panaskan Oven:

• Panaskan oven hingga 200°C (400°F).
• Siapkan loyang datar dan lapisi dengan kertas roti atau semprotkan sedikit minyak agar brokoli tidak lengket.

3. Bumbui Brokoli:

• Taruh kuntum brokoli di atas loyang, lalu tuang minyak zaitun dan taburi garam serta merica hitam. Jika suka, tambahkan bawang putih cincang dan paprika bubuk untuk tambahan rasa.
• Aduk rata sehingga semua bagian brokoli terlapisi dengan minyak dan bumbu.

4. Panggang Brokoli:

• Panggang brokoli dalam oven selama 15-20 menit, atau hingga brokoli tampak sedikit kecokelatan di bagian ujungnya dan teksturnya menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Anda bisa membalik brokoli setengah waktu memanggang untuk hasil yang merata.

5. Penyelesaian dan Penyajian:

• Keluarkan brokoli dari oven dan jika suka, tambahkan air lemon segar untuk rasa yang lebih segar.
• Taburi dengan keju parmesan parut jika ingin, untuk rasa gurih yang lebih kaya.
• Sajikan segera sebagai lauk pendamping atau sebagai hidangan utama yang sehat.

Tips:

• Variasi Bumbu: Untuk rasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti thyme, rosemary, atau chili flakes jika suka pedas.
• Tambah Protein: Brokoli panggang juga bisa disajikan bersama protein seperti ayam panggang, ikan, atau tofu untuk hidangan yang lebih lengkap.

Nikmati roasted broccoli ini sebagai hidangan sampingan yang penuh nutrisi. Selain rendah kalori, brokoli kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Mudah, lezat, dan menyehatkan!