Resep Roasted Asparagus: Cara Membuat Asparagus Panggang

Asparagus panggang atau roasted asparagus adalah salah satu hidangan sayuran yang mudah, sehat, dan penuh rasa. Dengan sedikit bumbu dan teknik memanggang yang tepat, asparagus akan menjadi lebih lembut dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok sebagai hidangan sampingan atau sebagai tambahan di salad dan pasta. Berikut adalah resepnya!

Bahan-bahan:

• 1 ikat asparagus segar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 2 siung bawang putih, cincang halus (opsional)
• 1 sendok teh air lemon segar (opsional)
• Keju parmesan parut (opsional, untuk taburan)

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Asparagus:

• Cuci bersih asparagus dan potong bagian ujung bawah yang keras.
• Potong asparagus menjadi bagian lebih kecil jika diinginkan, tetapi biasanya asparagus ukuran sedang lebih baik dibiarkan panjang.

2. Siapkan Loyang dan Panaskan Oven:

• Panaskan oven hingga 200°C (400°F).
• Siapkan loyang datar, lapisi dengan kertas roti atau semprotkan sedikit minyak untuk mencegah asparagus menempel.

3. Bumbui Asparagus:

• Taruh asparagus di atas loyang, tuang minyak zaitun secara merata, lalu taburi garam dan merica. Jika suka, tambahkan bawang putih cincang untuk rasa yang lebih aromatik.
• Aduk rata agar semua bagian asparagus terlapisi dengan bumbu.

4. Panggang Asparagus:

• Panggang asparagus dalam oven selama 12-15 menit, tergantung pada ketebalan batang asparagus. Pastikan asparagus terlihat sedikit kecokelatan di bagian ujungnya dan agak empuk, tetapi tetap renyah.

5. Penyelesaian dan Penyajian:

• Keluarkan asparagus dari oven dan taburi dengan air lemon untuk rasa segar.
• Jika suka, taburkan keju parmesan parut di atasnya untuk rasa yang lebih gurih.

Sajikan segera sebagai lauk pendamping atau hidangan utama yang sehat.

Tips:

• Varian Bumbu: Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti thyme, rosemary, atau paprika untuk variasi rasa.
• Alternatif Keju: Jika tidak memiliki parmesan, Anda bisa menggunakan keju lain seperti pecorino atau feta untuk rasa yang berbeda.

Nikmati roasted asparagus ini dengan hidangan utama seperti ayam panggang, steak, atau hidangan vegetarian lainnya. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan, mengandung serat tinggi, vitamin, dan antioksidan. Selamat mencoba!