Resep Japchae

Japchae adalah hidangan mie tradisional Korea yang terbuat dari mie pati singkong (dangmyeon) yang dimasak dengan berbagai sayuran, daging, dan saus manis gurih. Japchae sangat populer di Korea dan sering disajikan pada acara spesial atau perayaan. Dengan resep ini, Anda bisa membuat japchae yang lezat dan nikmat di rumah!

Bahan-bahan:

Untuk Mie:

• 200 gram mie pati singkong (dangmyeon) atau mie japchae
• Air secukupnya (untuk merebus mie)

Untuk Topping:

• 100 gram daging sapi, iris tipis melawan serat
• 1 buah wortel, iris tipis memanjang
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 1/2 cangkir bayam, seduh dengan air panas
• 1/2 cangkir jamur shiitake atau jamur kancing, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok makan minyak wijen (untuk menumis)

Untuk Saus:

• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh bawang putih cincang halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh biji wijen (untuk taburan, opsional)

Cara Membuat Japchae:

1. Merebus Mie Japchae:

• Rebus mie: Rebus mie dangmyeon dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga mie menjadi kenyal dan transparan. Setelah itu, tiriskan mie dan bilas dengan air dingin agar mie tidak lengket.

• Olesi dengan minyak: Setelah mie tiris, olesi mie dengan sedikit minyak wijen agar tidak lengket dan menambah aroma khas.

2. Menyiapkan Topping:

• Tumis daging sapi: Panaskan sedikit minyak wijen dalam wajan. Tumis daging sapi hingga matang dan berwarna cokelat. Angkat dan sisihkan.

• Tumis sayuran: Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay, wortel, jamur, dan daun bawang hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah. Tambahkan bayam yang sudah diseduh air panas dan aduk rata.

3. Membuat Saus Japchae:

• Campurkan saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, gula pasir, minyak wijen, bawang putih cincang, dan merica. Aduk hingga rata.

4. Menggabungkan Mie dan Topping:

• Campurkan mie dan sayuran: Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan dengan sayuran yang sudah ditumis. Tambahkan daging sapi yang sudah dimasak sebelumnya. Aduk rata.

• Tuang saus: Tuangkan saus yang sudah dicampur ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata dan mie terbalut dengan saus yang lezat.

5. Sajikan Japchae:

• Penyajian: Angkat japchae dan sajikan dalam piring saji. Taburkan biji wijen di atasnya sebagai hiasan dan tambahan rasa.

Tips Membuat Japchae:

• Variasi daging: Anda bisa mengganti daging sapi dengan ayam, babi, atau bahkan menggunakan tofu untuk versi vegetarian.
• Saus lebih manis: Jika Anda suka rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit lebih banyak gula pasir ke dalam saus.
• Sayuran tambahan: Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau zucchini untuk variasi rasa dan warna.
• Warna mie: Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menggunakan mie dangmyeon dengan berbagai warna yang tersedia di pasar.

Kenapa Harus Mencoba Resep Japchae?

Japchae adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam atau acara spesial. Dengan rasa manis dan gurih yang seimbang serta berbagai sayuran dan daging yang bergizi, japchae tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Mie japchae yang kenyal berpadu dengan saus yang kaya akan rasa membuat hidangan ini sangat digemari banyak orang. Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menikmati japchae yang otentik di rumah.

---

Kesimpulan: Japchae adalah hidangan mie Korea yang enak dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, japchae bisa menjadi pilihan hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga. Coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!