Resep Irish Soda Bread

Irish Soda Bread adalah roti tradisional dari Irlandia yang terkenal dengan teksturnya yang padat dan sedikit gurih. Yang menarik, roti ini dibuat tanpa menggunakan ragi, melainkan dengan soda kue sebagai bahan pengembang. Jika Anda ingin mencoba membuat roti ala Irlandia di rumah, resep Irish Soda Bread ini sangat mudah dan praktis diikuti.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok teh soda kue (baking soda)
• 1 sendok teh garam
• 300 ml buttermilk (atau bisa diganti dengan susu cair + 1 sendok makan cuka)
• 1 sendok makan gula pasir (opsional)
• 1 sendok makan mentega (opsional, untuk rasa lebih kaya)

Cara Membuat Irish Soda Bread:

1. Campurkan Bahan Kering: 

• Dalam sebuah wadah besar, ayak tepung terigu, soda kue, garam, dan gula pasir (jika menggunakan). 
• Aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan Buttermilk: 

• Buatlah lubang di tengah campuran bahan kering, lalu tuangkan buttermilk secara perlahan. Aduk perlahan dengan sendok kayu hingga adonan mulai menyatu. 
• Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu hingga adonan menjadi lembap, tetapi tidak terlalu basah.

3. Bentuk Adonan: 

• Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan secara perlahan selama beberapa detik untuk menyatukan bahan, namun jangan terlalu lama agar roti tetap padat. Bentuk adonan menjadi bola datar.

4. Panggang Roti: 

• Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F). Letakkan adonan di atas loyang yang telah ditaburi tepung atau dialasi kertas roti. Gunakan pisau tajam untuk membuat tanda silang di atas adonan (ini akan membantu roti matang merata). 
• Panggang selama 35-40 menit atau hingga permukaan roti berwarna kecoklatan dan bunyi kosong ketika diketuk di bagian bawah.

5. Sajikan: 

• Angkat roti dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong. Irish Soda Bread siap dinikmati dengan mentega, selai, atau hidangan lainnya.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit mentega leleh pada adonan.
• Pastikan untuk tidak terlalu lama menguleni adonan agar roti tetap lembut dan tidak keras.
• Buttermilk memberi rasa khas, namun jika tidak ada, bisa menggunakan susu dan sedikit cuka sebagai pengganti.

Irish Soda Bread adalah pilihan roti yang sempurna untuk sarapan atau hidangan pendamping sup. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati roti tradisional Irlandia yang lezat dan mudah dibuat di rumah!