Resep French Onion Soup

French Onion Soup adalah salah satu hidangan sup yang sangat populer, terutama di Prancis. Dengan rasa bawang yang kaya dan gurih, sup ini disajikan dengan roti panggang dan keju leleh di atasnya. Jika Anda ingin mencoba membuat French Onion Soup yang lezat di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

• 4 buah bawang bombay besar, iris tipis
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 liter kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu ayam atau sayuran)
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh thyme kering
• 2 daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 4 potong roti Prancis (atau roti baguette)
• 150 gram keju Gruyère atau keju Emmental, parut (atau keju yang mudah meleleh)

Cara Membuat French Onion Soup:

1. Tumis Bawang: 

• Dalam panci besar, panaskan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay yang telah diiris tipis. Tumis bawang selama 20-25 menit, aduk sesekali, hingga bawang menjadi karamel dan berwarna coklat keemasan. 
• Tambahkan gula pasir agar bawang lebih cepat karamelisasi.

2. Tambahkan Tepung: 

• Setelah bawang karamel, tambahkan tepung terigu ke dalam panci dan aduk rata. Masak selama 1-2 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.

Tuang Kaldu dan Bumbu

• Tuangkan kaldu sapi sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah kaldu tercampur rata, tambahkan thyme, daun salam, garam, dan merica. 
• Biarkan sup mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan sup simmer selama sekitar 30 menit untuk mengembangkan rasa.

3. Panggang Roti: 

• Sambil menunggu sup matang, panggang roti Prancis di dalam oven atau pemanggang roti hingga berwarna kecokelatan. Setelah roti matang, letakkan roti di atas mangkuk sup.

4. Sajikan dengan Keju:

• Setelah sup matang, angkat daun salam dan thyme. Tuangkan sup ke dalam mangkuk tahan panas, letakkan sepotong roti panggang di atasnya, lalu taburi dengan keju parut. 
• Panggang dalam oven dengan api atas (broil) selama 2-3 menit atau sampai keju meleleh dan berwarna kecokelatan.

5. Sajikan Hangat:

• Angkat sup dari oven, dan French Onion Soup siap disajikan dalam keadaan hangat. Nikmati dengan roti panggang dan keju yang meleleh di atasnya.

Tips:

• Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau sayuran jika ingin versi vegetarian dari French Onion Soup.
• Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit anggur putih atau sherry ke dalam sup setelah menumis bawang.
• Pastikan menggunakan roti yang cukup kuat agar tidak cepat hancur ketika diberi sup panas.

French Onion Soup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin, dan rasanya yang gurih serta keju yang meleleh membuatnya menjadi hidangan yang menghangatkan. Mudah dibuat, lezat, dan pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga!

---

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati French Onion Soup yang hangat dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sup bawang Prancis yang nikmat ini!