Hmm seger banget pasti deh kalo minum es cendol pas buka puasa.Dengan kombinasi cendol hijau yang kenyal, santan kental yang gurih, dan sirup gula merah yang manis, es cendol memberikan sensasi segar yang menggugah selera. Cocok untuk dijadikan menu takjil buka puasa nih bestie. Yuk, coba resep es cendol yang lezat dan mudah ini di rumah!
Bahan-Bahan Es Cendol:
Untuk Cendol:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu (kanji)
- 1/4 sendok teh air daun pandan suji (untuk warna hijau alami)
- 500 ml air matang
- 1/2 sendok teh garam
Untuk Sirup Gula Merah:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh air daun pandan suji (opsional, untuk aroma pandan)
Untuk Santan:
- 200 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Pelengkap:
- Es batu serut
Cara Membuat Es Cendol:
1. Membuat Cendol:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan air daun pandan suji dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Aduk hingga adonan tercampur halus dan tidak ada gumpalan.
- Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan berubah tekstur menjadi seperti pasta kenyal. Jangan berhenti mengaduk agar adonan tidak menggumpal.
- Setelah adonan mengental, tuangkan adonan ke dalam cetakan cendol (jika tidak ada, bisa menggunakan saringan kasa dengan lubang kecil). Tekan-tekan adonan hingga keluar bentuk cendol yang kenyal.
- Siapkan wadah berisi air es dan celupkan cendol yang sudah keluar dari cetakan ke dalam air es agar cendol tetap kenyal dan tidak lengket.
2. Membuat Sirup Gula Merah:
- Rebus gula merah dan air dalam panci hingga gula larut dan sirup mengental. Tambahkan sedikit air daun pandan untuk aroma pandan yang harum (jika menggunakan).
- Setelah sirup gula merah matang, angkat dan biarkan dingin.
3. Membuat Santan:
- Rebus santan kental bersama daun pandan dan garam dengan api kecil hingga mendidih. Aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan saring santan untuk menghilangkan daun pandan.
4. Penyajian Es Cendol:
- Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan cendol yang sudah dingin dan kenyal.
- Tambahkan sirup gula merah sesuai selera dan tuangkan santan kental di atasnya.
- Terakhir, tambahkan es batu serut untuk memberikan sensasi dingin yang segar.
5. Nikmati!
- Es cendol siap dinikmati. Rasakan sensasi kenyalnya cendol yang berpadu dengan gurihnya santan dan manisnya sirup gula merah. Segar dan menyegarkan!
Tips Membuat Es Cendol yang Lezat:
- Gunakan Daun Pandan Segar: Untuk mendapatkan warna hijau alami dan aroma pandan yang harum, pastikan menggunakan air daun pandan suji yang segar. Jika sulit ditemukan, bisa menggunakan pewarna hijau alami dari daun pandan.
- Tekstur Cendol yang Kenyal: Pastikan untuk mengaduk adonan cendol hingga benar-benar mengental dan tidak ada gumpalan agar tekstur cendol kenyal dan lembut.
- Santan yang Tidak Pecah: Rebus santan dengan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Jika menggunakan santan instan, pastikan memilih yang berkualitas agar hasilnya lebih gurih.
- Penyajian yang Segar: Jangan lupa untuk menyajikan es cendol dengan es batu serut yang banyak agar lebih segar dan nikmat!
Kenapa Es Cendol Begitu Populer di Indonesia?
Es Cendol adalah salah satu minuman khas Indonesia yang sudah sangat populer di berbagai daerah. Rasanya yang manis, gurih, dan segar sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Cendol yang kenyal dipadukan dengan sirup gula merah yang kaya rasa dan santan yang gurih membuat es cendol menjadi camilan favorit yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Selain itu, es cendol juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar.
Manfaat Kesehatan dari Es Cendol:
- Santan: Santan mengandung lemak sehat yang bisa memberikan energi dan membantu menjaga kesehatan kulit.
- Gula Merah: Gula merah memiliki kandungan mineral seperti zat besi, magnesium, dan kalium yang baik untuk kesehatan tubuh.
- Pandan: Daun pandan memiliki khasiat untuk membantu melancarkan pencernaan dan memberikan aroma yang menyegarkan.
Kesimpulan
Es Cendol adalah pilihan minuman yang menyegarkan, nikmat, dan kaya rasa. Dengan tekstur cendol yang kenyal, sirup gula merah yang manis, serta santan yang gurih, es cendol pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Cobalah resep es cendol ini di rumah dan nikmati kesegarannya bersama keluarga atau teman-teman!
0 Komentar