Resep Buttermilk Pancake

Buttermilk pancake adalah jenis pancake yang sangat populer di banyak negara, terutama di Amerika Serikat. Pancake ini terkenal karena teksturnya yang lembut, fluffy, dan rasa yang sedikit asam dari buttermilk. Buttermilk pancake sangat cocok disajikan saat sarapan, bersama dengan sirup maple, buah-buahan, atau topping favorit lainnya. Berikut adalah resep mudah membuat buttermilk pancake yang lembut dan lezat di rumah!

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 300 ml buttermilk (bisa menggunakan susu campur sedikit cuka atau air lemon sebagai pengganti)
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1 sendok teh vanili ekstrak

Topping (Opsional):

• Sirup maple
• Buah-buahan segar (pisang, stroberi, blueberry)
• Whipped cream atau es krim
• Cokelat chips

Cara Membuat Buttermilk Pancake:

1. Menyiapkan Bahan Kering:

• Campur bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata agar bahan-bahan tercampur dengan baik.

2. Menyiapkan Bahan Basah:

• Campurkan bahan basah: Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan buttermilk hingga rata. Tambahkan mentega leleh dan ekstrak vanili, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

3. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah:

• Gabungkan bahan kering dan basah: Tuang campuran bahan basah ke dalam mangkuk bahan kering. Aduk perlahan dengan spatula hingga bahan-bahan tercampur, tetapi jangan terlalu lama mengaduk. Biarkan adonan sedikit menggumpal, karena adonan yang terlalu halus bisa membuat pancake keras.

4. Memasak Pancake:

• Panaskan wajan: Panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang dan olesi sedikit mentega atau minyak.

• Masak pancake: Tuangkan 1/4 cangkir adonan pancake ke atas wajan panas. Masak hingga muncul gelembung kecil di permukaan pancake dan tepiannya mulai terlihat kering, sekitar 2-3 menit. Balik pancake dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit hingga keemasan.

• Lanjutkan memasak pancake lainnya: Ulangi proses yang sama untuk sisa adonan hingga semua pancake matang.

5. Menyajikan:

• Sajikan pancake: Sajikan buttermilk pancake yang sudah matang dengan topping sesuai selera. Anda bisa menambahkan sirup maple, buah-buahan segar, whipped cream, atau cokelat chips sebagai pelengkap.

Tips Membuat Buttermilk Pancake:

• Jangan terlalu mengaduk adonan: Agar pancake tetap fluffy dan lembut, jangan terlalu lama mengaduk adonan. Biarkan sedikit gumpalan di dalam adonan.
• Menggunakan wajan anti lengket: Gunakan wajan anti lengket agar pancake mudah dibalik dan tidak lengket saat dimasak.
• Cek panas wajan: Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan, tetapi tidak terlalu panas agar pancake tidak gosong di luar namun mentah di dalam.
• Pengganti buttermilk: Jika tidak memiliki buttermilk, Anda bisa menggantinya dengan susu biasa yang dicampur dengan 1 sendok makan cuka atau air lemon. Diamkan selama beberapa menit agar susu menggumpal dan mengental.

Kenapa Harus Mencoba Resep Buttermilk Pancake?

Buttermilk pancake adalah pilihan sarapan yang sempurna untuk memulai hari. Pancake ini sangat lembut, fluffy, dan memiliki rasa sedikit asam yang menyeimbangkan rasa manis dari sirup atau topping lainnya. Anda bisa menambahkan berbagai jenis topping sesuai selera untuk membuat sarapan lebih menyenangkan. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati pancake yang lezat setiap saat!

---

Kesimpulan: Buttermilk pancake adalah pilihan sarapan yang mudah dan lezat. Dengan resep ini, Anda dapat membuat pancake lembut dan fluffy yang cocok disajikan dengan berbagai topping. Cobalah di rumah untuk pengalaman sarapan yang menyenangkan bersama keluarga!