Resep Kembang Goyang Renyah

Kembang Goyang adalah salah satu kue kering tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan Lebaran atau acara spesial lainnya. Kue ini dikenal dengan bentuknya yang cantik dan rasanya yang renyah. Terbuat dari bahan sederhana seperti tepung, telur, dan kelapa, Kembang Goyang mudah dibuat dan sangat cocok untuk camilan keluarga.

Bahan-Bahan Kembang Goyang:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram kelapa parut (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• 1 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air matang (atau susu cair untuk rasa lebih creamy)
• 1 sdm air daun suji (jika ada, untuk warna hijau alami, opsional)
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat Kembang Goyang:

1. Mempersiapkan Adonan:

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, kelapa parut (jika menggunakan), gula pasir, vanili, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Jika ingin warna hijau alami, tambahkan air daun suji ke dalam adonan.

2. Membentuk Kembang Goyang:

• Diamkan adonan selama 10-15 menit agar lebih mudah dibentuk.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan menggunakan tangan atau rolling pin hingga tipis, lalu potong-potong sesuai bentuk yang diinginkan, misalnya bentuk bunga atau lingkaran.
• Setelah itu, gunakan cetakan atau jari untuk membentuk bagian tengah kembang goyang dan buat lubang kecil di tengahnya. Anda juga bisa membuat bentuk spiral atau oval.

3. Menggoreng Kembang Goyang:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam kembang goyang.
• Goreng adonan satu per satu dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Pastikan kembang goyang terendam sepenuhnya agar bentuknya rapi dan tidak gosong.
• Angkat dan tiriskan Kembang Goyang di atas kertas minyak agar minyaknya berkurang.

4. Penyajian:

• Setelah dingin, Kembang Goyang siap disajikan dalam wadah camilan atau toples. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih dengan rasa manis yang pas.

Tips Membuat Kembang Goyang yang Renyah:

• Pastikan minyak goreng cukup panas saat menggoreng Kembang Goyang agar kue tidak menyerap banyak minyak dan tetap renyah.
• Anda bisa menambahkan perasa seperti pandan atau kelapa parut agar Kembang Goyang terasa lebih khas.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan, karena adonan yang terlalu cair akan membuat Kembang Goyang sulit untuk dibentuk dan menggorengnya akan lebih lama.

Kembang Goyang adalah pilihan tepat untuk camilan saat berkumpul dengan keluarga atau saat perayaan spesial. Dengan rasa manis, gurih, dan renyah, kue ini pasti disukai oleh siapa saja!