Resep Rolade Ayam

Rolade ayam adalah hidangan yang terbuat dari daging ayam yang digulung dengan isian lezat, lalu dimasak hingga matang. Rolade ini sering disajikan dalam acara spesial atau makan malam keluarga karena rasanya yang gurih dan tampilannya yang menarik. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat Rolade Ayam yang enak dan praktis di rumah!

Bahan-Bahan Rolade Ayam:

• 500 gram daging ayam fillet, cincang halus
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung roti (breadcrumb)
• 2 sdm mayones (opsional, untuk kelembutan)
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 cup wortel parut (untuk isian)
• 2 lembar keju cheddar (opsional, untuk isian)
• 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bahan Pelapis dan Saus:

• 2 sdm tepung terigu (untuk pelapis)
• 1 butir telur, kocok lepas (untuk pelapis)
• 3 sdm tepung roti (breadcrumb) (untuk pelapis)
• 1 sdm mentega (untuk menumis rolade)

Cara Membuat Rolade Ayam:

1. Membuat Adonan Ayam:

• Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, telur, tepung roti, mayones (jika menggunakan), kecap asin, garam, merica, dan bawang putih bubuk. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
• Masukkan daun bawang dan wortel parut ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata. Tambahkan keju cheddar jika menggunakan, untuk memberikan rasa gurih dan meleleh saat dimasak.

2. Membentuk Rolade:

• Ambil sejumput adonan ayam, pipihkan di atas plastik atau kertas roti hingga membentuk persegi panjang (sekitar 0.5 cm tebal).
• Gulung adonan ayam dengan rapat, lalu rapikan bagian ujungnya agar isinya tidak keluar saat digoreng. Ulangi hingga semua adonan habis.

3. Melapisi Rolade:

• Siapkan tiga wadah terpisah: satu untuk tepung terigu, satu untuk telur kocok, dan satu untuk tepung roti.
• Gulingkan rolade ayam terlebih dahulu ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti hingga rata.

4. Menggoreng Rolade:

• Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis rolade ayam hingga kecokelatan dan matang di seluruh sisi, sekitar 7-10 menit. Pastikan rolade matang sempurna di dalamnya.
• Angkat dan tiriskan rolade ayam dari minyak.

5. Menyajikan Rolade Ayam:

• Setelah rolade ayam matang, potong-potong rolade menjadi beberapa bagian, lalu sajikan dengan nasi hangat atau salad segar sebagai pelengkap.

Tips Membuat Rolade Ayam yang Lezat:

• Agar rolade lebih lembut, pastikan daging ayam dicincang halus dan adonan tercampur rata.
• Anda bisa menambahkan bahan isian lainnya seperti jamur, bayam, atau bahan-bahan lain sesuai selera.
• Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menggoreng rolade dengan minyak banyak atau menggunakan teknik deep frying.

Rolade ayam yang gurih dan lembut ini sangat cocok untuk hidangan makan malam spesial atau acara keluarga. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang kenyal pasti disukai oleh semua orang.