Nikmati lezatnya ayam kecap dengan bumbu meresap sempurna! Pelajari cara membuat ayam kecap pedas manis yang enak, mudah, dan praktis. Cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong (optional untuk rasa pedas)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tiram
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Meresap:
Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan lada, diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.Masukkan cabai merah (jika suka pedas) dan daun salam, tumis lagi hingga semua bumbu matang dan harum.
Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan gula merah serut. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
Proses Pemasakan: Tuang air ke dalam wajan, aduk kembali. Masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap (sekitar 25-30 menit).
Jika kuah terlalu banyak, biarkan mengental hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Penyempurnaan Rasa: Cicipi rasanya, jika perlu, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Biarkan ayam kecap terus dimasak hingga bumbu meresap dengan baik dan kuah mengental.
Penyajian: Angkat ayam kecap, sajikan selagi panas dengan nasi putih hangat.
Tips Agar Bumbu Ayam Kecap Meresap Sempurna:
- Marinasi Ayam: Sebelum dimasak, marinasi ayam dengan bumbu dasar seperti garam dan lada agar rasa lebih meresap.
- Gunakan Kecap Berkualitas: Pilih kecap manis dan kecap asin yang berkualitas baik untuk hasil rasa yang lebih enak.
- Pemasakan Perlahan: Masak ayam dengan api kecil untuk memastikan bumbu meresap secara merata dan ayam menjadi lebih empuk.
- Sajikan Segera: Ayam kecap paling nikmat disajikan langsung setelah dimasak, agar rasa bumbu yang meresap tetap terasa segar dan lezat.
0 Komentar