Resep Aglio e Olio

Aglio e Olio adalah hidangan pasta yang berasal dari Italia, dengan bumbu utama berupa bawang putih (aglio) dan minyak zaitun (olio). Meskipun bahannya sederhana, pasta ini memiliki rasa yang luar biasa dan bisa disiapkan dalam waktu singkat. Aglio e Olio sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan pasta yang cepat, praktis, dan lezat.

Bahan-bahan:

• 200 gram pasta spaghetti (atau pasta favorit Anda)
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh cabai kering (opsional, sesuaikan dengan selera)
• Garam dan merica secukupnya
• 1/4 cangkir air rebusan pasta
• 1 sendok makan daun peterseli cincang (opsional, untuk garnish)
• Keju parmesan parut (opsional, untuk taburan)

Cara Membuat Aglio e Olio:

1. Rebus Pasta:

• Didihkan air: Rebus air dalam panci besar dengan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan pasta dan masak sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente (sekitar 8-10 menit).

• Tiriskan pasta: Setelah matang, tiriskan pasta dan simpan sekitar 1/4 cangkir air rebusan pasta untuk digunakan nanti.

2. Membuat Saus Aglio e Olio:

• Panaskan minyak zaitun: Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga bawang putih harum dan berwarna keemasan (sekitar 2-3 menit). Jangan biarkan bawang putih terlalu lama agar tidak gosong, karena bisa membuat rasa pahit.

• Tambahkan cabai kering: Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai kering ke dalam wajan bersama bawang putih. Tumis sebentar agar cabai mengeluarkan aroma pedasnya.

• Campurkan pasta dan air rebusan: Masukkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air rebusan pasta yang telah disiapkan tadi (sekitar 1/4 cangkir). Aduk rata hingga pasta terbalut dengan minyak zaitun dan bawang putih.

• Bumbui: Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam pasta.

3. Sajikan Aglio e Olio:

• Garnish dengan peterseli: Setelah pasta tercampur rata dengan saus, angkat dari wajan dan sajikan di piring saji. Taburkan daun peterseli cincang untuk memberikan kesegaran dan warna pada hidangan.

• Tambahkan keju parmesan: Jika Anda suka, taburkan keju parmesan parut di atas pasta untuk rasa yang lebih gurih.

4. Nikmati Aglio e Olio:

• Aglio e Olio siap disajikan! Nikmati pasta yang lezat ini sebagai hidangan utama atau camilan santai.

Tips Membuat Aglio e Olio:

• Pilih minyak zaitun berkualitas: Menggunakan minyak zaitun extra virgin akan memberikan rasa yang lebih kaya dan otentik pada pasta aglio e olio.
• Jangan terlalu lama menggoreng bawang putih: Bawang putih harus tumis sebentar saja agar tidak gosong dan memberikan rasa pahit pada pasta.
• Variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, jamur, atau tomat ceri untuk variasi rasa pada pasta aglio e olio.
• Garnish: Selain peterseli, Anda juga bisa menambahkan serpihan cabai kering atau keju pecorino untuk variasi rasa.

Kenapa Harus Mencoba Resep Aglio e Olio?

Aglio e Olio adalah hidangan pasta yang sederhana namun kaya rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang cepat, pasta ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa harus repot. Ditambah dengan minyak zaitun yang sehat dan bawang putih yang penuh manfaat, Aglio e Olio juga bisa menjadi pilihan hidangan yang bergizi.

---

Kesimpulan: Aglio e Olio adalah pasta Italia yang mudah dibuat dan lezat. Dengan resep ini, Anda bisa membuat Aglio e Olio yang sempurna di rumah dalam waktu singkat. Coba sekarang dan nikmati hidangan pasta yang sederhana namun penuh rasa!