Pad Thai adalah hidangan mie khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam, manis, pedas, dan gurih yang kaya. Hidangan ini sering disajikan dengan bahan-bahan seperti telur, tauge, udang, atau ayam, dan dipadukan dengan saus khas yang memberi rasa unik pada Pad Thai. Menikmati Pad Thai yang lezat tidak perlu pergi ke restoran—Anda bisa membuatnya sendiri di rumah! Berikut adalah resep Pad Thai yang mudah dan otentik untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram mie beras (mie Pad Thai)
- 150 gram udang, kupas dan bersihkan (bisa diganti ayam atau tahu untuk variasi)
- 2 butir telur
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 buah jeruk nipis (untuk perasan)
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt cabai bubuk (sesuaikan selera)
- 1 sdm kacang tanah, cincang kasar (untuk taburan)
Bahan Saus Pad Thai:
- 3 sdm saus tamarin (bisa diganti dengan air asam jawa jika sulit ditemukan)
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula kelapa (bisa diganti dengan gula pasir)
- 1 sdt saus sambal atau sambal Thai (sesuai selera)
Langkah-langkah Membuat Pad Thai:
1. Memasak Mie Beras: Rebus mie beras sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan siram dengan air dingin agar mie tidak lengket.
2. Membuat Saus Pad Thai: Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tamarin, kecap ikan, gula kelapa, dan saus sambal. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Sisihkan.
3. Memasak Udang dan Telur: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan datar di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu tambahkan udang (atau ayam) dan masak hingga matang. Pindahkan udang ke pinggir wajan, dan di bagian tengah wajan, pecahkan telur dan orak-arik hingga matang.
4. Menambahkan Mie: Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan bersama udang dan telur. Aduk rata agar mie tercampur dengan bahan lainnya.
5. Menambahkan Saus: Tuang saus Pad Thai yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie terbalut dengan saus dan semua bahan tercampur dengan baik.
6. Menambahkan Tauge dan Daun Bawang: Tambahkan tauge dan daun bawang ke dalam wajan, lalu aduk sebentar hingga bahan-bahan tersebut sedikit layu.
7. Penyajian: Sajikan Pad Thai di piring saji, taburi dengan kacang tanah cincang dan perasan jeruk nipis di atasnya. Nikmati Pad Thai yang segar, asam, manis, dan pedas!
Tips Membuat Pad Thai yang Sempurna:
- Jika Anda tidak menemukan saus tamarin, Anda bisa menggantinya dengan air asam jawa, meskipun rasa yang dihasilkan mungkin sedikit berbeda.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan protein lain seperti ayam, tahu, atau bahkan daging sapi.
- Jangan terlalu lama memasak mie setelah dicampur dengan saus agar teksturnya tetap kenyal dan tidak lembek.
- Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai bubuk atau saus sambal.
Kesimpulan: Pad Thai adalah hidangan yang kaya rasa dan sangat disukai banyak orang. Dengan resep ini, Anda dapat membuat Pad Thai otentik yang lezat dan mudah di rumah. Nikmati hidangan khas Thailand ini bersama keluarga atau teman-teman, dan ciptakan suasana makan yang istimewa!
0 Komentar