Kuping Gajah adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terkenal karena bentuknya yang unik, menyerupai telinga gajah, dan teksturnya yang renyah. Terbuat dari adonan tepung terigu, gula, dan margarin, camilan ini digoreng hingga garing dan diberi taburan gula halus di atasnya. Kuping Gajah sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Dengan rasa manis dan renyah, camilan ini bisa menjadi favorit keluarga. Yuk, coba buat Kuping Gajah dengan resep mudah berikut!
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Air es secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Gula halus untuk taburan
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Kuping Gajah:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, vanili, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan margarin leleh, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan sedikit air es secara bertahap hingga adonan bisa dipulung dan cukup kenyal. Jangan terlalu lembek.
2. Membentuk Kuping Gajah:
- Ambil sejumput adonan, gilas adonan hingga tipis menggunakan rolling pin di atas permukaan datar yang telah ditaburi tepung.
- Potong-potong adonan membentuk strip panjang, lalu gulung kedua ujungnya ke arah tengah agar membentuk seperti kuping gajah.
- Ulangi hingga adonan habis.
3. Menggoreng Kuping Gajah:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng adonan kuping gajah dalam minyak panas hingga kecokelatan dan garing. Pastikan untuk membalik kuping gajah agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
4. Taburan Gula Halus:
- Setelah kuping gajah dingin, taburi dengan gula halus di atasnya untuk menambah rasa manis dan penampilan yang lebih menarik.
5. Penyajian:
- Kuping Gajah siap disajikan! Nikmati camilan ini dengan secangkir teh atau kopi.
Tips dan Trik:
- Pastikan adonan tidak terlalu basah agar kuping gajah tidak menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng.
- Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan pada adonan untuk memberi variasi warna pada kuping gajah.
- Agar hasil gorengan lebih renyah, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
0 Komentar